Cette recette a pour moi un goût et une odeur d'enfance. Mes voisins les plus proches lorsque j'avais 10 ans étaient espagnols et la maman de mon
voisin et meilleur ami était une cuisinière hors pair. Et, pour moi, le printemps gardera toujours l'odeur de ses beignets à la fleur d'acacia.L'acacia en fleur est magnifique : les hampes blanches se détachent des feuilles vertes claires, c'est une vraie cascade parfumée... On dit acacia, mais l'arbre qui fleurit est le robinier, dit faux acacia.
Ingrédients :
- Fleurs d'acacia (l'équivalent d'un petit saladier ou d'un grand bol!)
- 6 CS de kirsh
- 6 CS de sucre
Pour la pâte à beignets :
- 350 gr de farine
- 3 oeufs
- 30 cl de lait
- 1 CS d'huile
- 1 pincée de sel
- Huile pour la friture
- Egréner les fleurs en enlevant bien toutes les parties vertes, les laisser macérer avec le kirsh et le sucre.
Pour la pâte à beignets :
-Mélanger la farine et le sel avec les jaunes d'oeufs et une CS d'huile, délayer avec le lait. La pâte est relativement élastique. Laisser reposer au moins 2 heures.
- Puis, battre les blancs en neige et les ajouter au dernier moment dans la pâte, puis mettre les fleurs.
Ensuite, faire chauffer l'huile et y plonger l'équivalent d'une CS de pâte = un beignet.
Servir saupoudré de sucre glace ou nature, c'est délicieux...
et clin d'oeil à Manu.
Pour la pâte à beignets :
-Mélanger la farine et le sel avec les jaunes d'oeufs et une CS d'huile, délayer avec le lait. La pâte est relativement élastique. Laisser reposer au moins 2 heures.
- Puis, battre les blancs en neige et les ajouter au dernier moment dans la pâte, puis mettre les fleurs.
Ensuite, faire chauffer l'huile et y plonger l'équivalent d'une CS de pâte = un beignet.
Servir saupoudré de sucre glace ou nature, c'est délicieux...
et clin d'oeil à Manu.
Bon appétit à tous
par Céline, Yan et Noé
publié dans :
Cuisine
Depuis quelques heures, nous avons à nouveau accès au web... Après des heures de hotline et des échanges parfois un peu vifs avec les
équipes de free, nous avons enfin reçu un nouveau boitier et nous sommes à nouveau connectés! Nous allons donc pouvoir reprendre le cours du blog et la communication par mail...
Après une grande pause, les travaux devraient reprendre avec la création de la terrasse. Nous avons fixé le début des hostilités pour le dernier week end du mois d'avril... et nous avons hâte!
D'ici là, on devrait se retrouver sur le blog avec quelques articles de cuisine et quelques nouvelles de notre vie quotidienne...
A très vite.
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A très vite.
par Céline, Yan et Noé
publié dans :
Vie de famille
