Ma grand-mère vivait en Bresse, région du département de l'AIN. En Bresse, on trouve le célébrissime poulet, mais aussi la crème, les grenouilles et plein de spécialités gastronomiques que la ville de Lyon a parfois récupéré à son avantage...
C'est le cas des bugnes, dites "lyonnaises". Ces beignets sont réalisés traditionnement pour le Carnaval. je me souviens de ma grand-mère qui en préparait des kilos pour le Carnaval de l'école... Il faut dire que ma grand-mère avait une recette fabuleuse et très facile à réaliser : je vous la fais partager.
Ingrédients
- 500 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
- 125 gr de beurre
- 1 tasse d'eau tiède
- Huile pour la friture
- Sucre glace
Mélangez la farine, le sel et la levure. Incorporez les oeufs, le beurre fondu et l'eau tiède. Mélangez et malaxez bien la pâte. Vous
obtenez une pâte ferme & homogène, pâte que vous travaillez à la main.
-Laissez la reposer 1 heure au moins, couverte d'un torchon.
-Puis étalez la pâte au rouleau le plus finement possible. Découpez ensuite la pâte en forme de lune de 3cm sur 10, environ.
-Faites frire les bugnes 2-3 minutes dans l'huile très chaude.
-Posez les sur du sopalin afin d'absorber la graisse
-Saupoudrez de sucre glace au moment de servir
Petit conseil...
Afin que les bugnes gonflent bien, il faut que la pâte soit très très fine et l'huile bien chaude.
-Laissez la reposer 1 heure au moins, couverte d'un torchon.
-Puis étalez la pâte au rouleau le plus finement possible. Découpez ensuite la pâte en forme de lune de 3cm sur 10, environ.
-Faites frire les bugnes 2-3 minutes dans l'huile très chaude.
-Posez les sur du sopalin afin d'absorber la graisse
-Saupoudrez de sucre glace au moment de servir
Petit conseil...
Afin que les bugnes gonflent bien, il faut que la pâte soit très très fine et l'huile bien chaude.
Bon appétit à tous
par Céline, Yan et Noé
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Cuisine
La cuisine est terminée, depuis mercredi. Evidemment, c'est une cuisine provisoire, nous n'avons fait qu'embellir l'existant. D'ailleurs, c'est la première
fois que Yan posait des plans de travail en stratifié... Moins lourds et plus rapides à poser que ceux en pierre a-t-il dit... le résultat n'est pas le même non plus! Et, l'évier, une cuve en
inox mais premier prix IKEA, ça non plus, ça ne lui était jamais arrivé. Les seules cuves Inox que Yan installe se fixe par en dessous et sont ben plus classes.
Mais on est très contents, sauf Noé qui pense qu'il n'y a pas assez de rouge!
Mais on est très contents, sauf Noé qui pense qu'il n'y a pas assez de rouge!
Notre cuisine provisoire a donc été faite assez rapidement et à petits frais... Et la voilà
par Céline, Yan et Noé
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Travaux de la maison
Voilà notre cuisine, telle qu'on l'a découverte en mai l'année dernière (eh oui, notre première visite a eu lieu en mai 2007, incroyable comme le temps a passé vite...).
Hormis l'énorme mur qui séparait cette cuisine sans fenêtre de notre salon, on se disait qu'elle était pas si mal, cuisine IKEA vieille de 6 ans, fonctionnelle, pas très belle, mais...
En plus, détail très improbable pour nous, on aurait un lave vaisselle... On était tout contents.
Une fois le déménagement fait, ça donne ça, le mur est tombé, la plafond a été éclairci, les murs blanchis. On pensait 'tenir' comme cela 2 ou 3 ans, le temps
d'avoir une idée géniale (et des fonds) pour refaire une cusine à notre goût.
Et puis, j'ai vu une émission de télé genre 'du côté de chez vous' ou 'ma maison prend vie' où les gens repeignaient leur cuisine, en un jour! Bingo! Ni une ni deux, on file chez Leroy Merlin acheter de la peinture blanche brillante spéciale carrelage mural de cuisine, une autre blanche brillante spéciale bois, une rouge spéciale bois aussi et de nouvelles poignées.
Puis diretion IKEA, on achète deux plans de travail blanc, une nouvelle cuve d'évier (en Inox). On garde le robinet (très cher les robinets de cuisine un peu design). Et nous voilà au travail. Bon, moins doués que les pros des émissions de télé, nous passsons 2 week end (plus mes mercredis) à la restauration de la cuisine... Mais c'est assez réussi.
Comme nous, vous n'aurez pas tout de suite le résultat de notre travail! Je mettrais les photos finales en ligne ce week end. et oui, il n'est pas juste que Noé, Yan & moi soyons les seuls à attendre des jours le résultats de nos efforts!
par Céline, Yan et Noé
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Vie de famille
Ou plutôt, à chaque chat, sa maison?
Nous avons le notre, c'est une minette, elle s'appelle Philo, elle a 8 mois, c'est une écaille de tortue (appelée E.T. par Yan), elle est douce & belle.
En plus, notre chat est cultivé et se tient toujours informé.
Elle aime aussi la verdure et elle aime dominer
Et, comme tous les chats, Philo a des amis, les poissons...
Et, surtout, Philo a un 'maître' : Noé. Elle le suit, dort avec lui, se couche sur ses vêtements. Elle ronronne dès qu'il approche. Il peut l'embêter quand elle mange, la réveiller, la porter, la déguiser, elle reste douce & affectueuse. Noé aussi reste toujours doux et prévenant avec minette. Si elle miaule, il dit que c'est parce que sa maman lui manque et qu'elle a besoin de calins.
Nous avons de la chance d'avoir une telle minette (qui va peut être bientôt faire quelques petits... nous sommes impatients!).
Nous avons le notre, c'est une minette, elle s'appelle Philo, elle a 8 mois, c'est une écaille de tortue (appelée E.T. par Yan), elle est douce & belle.
En plus, notre chat est cultivé et se tient toujours informé.
Elle aime aussi la verdure et elle aime dominer
Et, comme tous les chats, Philo a des amis, les poissons...
Et, surtout, Philo a un 'maître' : Noé. Elle le suit, dort avec lui, se couche sur ses vêtements. Elle ronronne dès qu'il approche. Il peut l'embêter quand elle mange, la réveiller, la porter, la déguiser, elle reste douce & affectueuse. Noé aussi reste toujours doux et prévenant avec minette. Si elle miaule, il dit que c'est parce que sa maman lui manque et qu'elle a besoin de calins.
Nous avons de la chance d'avoir une telle minette (qui va peut être bientôt faire quelques petits... nous sommes impatients!).
par Céline, Yan et Noé
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Vie de famille
